Sült bárány hozzávalók

• 3 kg csontos báránycomb
  
• 8 gerezd fokhagyma
• 3 db reszelt citromhéj
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál őrölt koriander
  
• 1 kisksnál őrölt köménymag
• 1/2 kiskanál őrölt fekete bors
• 1/2 kiskanál só
  

Sült bárány készítése

A húst a zsiradéktól megtisztítjuk, a tetejét és az oldalát több helyen bevágjuk, és a fokhagyma szeletekkel megtűzdeljük. A koriandert, a fekete borsot és a köménymagot összekeverjük, hozzáadjuk a citromhéjjat, az olívíolajat és a sót. Bedörzsöljük a húst a fűszerkeverékkel és letakarva egy éjszakát pihentetjük.

Előmelegített sütőben, 180 fokon, 2 óra alatt pirosra sütjük. Ha megsült a bárány hagyjuk hülni 15 percet, majd felszeleteljük, párolt zöldséget vagy krumplit kínálunk hozzá.